Zatte :
Ce fruit exotique qui porte le nom de zatte, est régulièrement appelé pomme cannelle dans les îles, ou encore attier en Afrique.
L'attier de son nom scientifique Annona Squamosa, arbre producteur de ce fruit ressemblant à une grosse pomme à écaille, originaire d’Amérique du Sud, d’Afrique centrale. Cet arbre mesure environ 5 mètres de haut, et ses grandes feuilles sont d’un vert foncé brillant.
Ce fruit est exploité par la population depuis des millénaires, l'arbre pousse généralement dans des sols secs à semi-secs et rocailleux.
Parlons un peu du fruit en z, on retrouve essentiellement 3 sortes de zatte, une variété classique, une rouge et la dernière dépourvue de pepins.
Sa chair blanche translucide est très appréciée des insulaires, un goût unique, pleine d’arômes et sucrée, on dirait presque du miel. Attention cependant en consommant ce fruit, effectivement, il renferme de gros pépins noires qui sont impropre à la consommation. La zatte se mange majoritairement nature, telle quelle.
Il suffit de retirer sont enveloppe pour profiter pleinement de ses saveurs, ou d'utilisé une petite cuillère sont l'on est pressé.
Côté santé, la zatte fruit commençant par z, renferme de l’acétogénine, une substance bénéfique pour notre organisme qui permet de bloquer partiellement le développement des cellules cancéreuses.
En conclusion, manger la zatte est excellent pour notre corps, délicieux pour notre palet.